Non è molto diffuso in città, ma è comune in campagna dove cresce il sambuca salvatico. Il suo frutto ha un aspetto delizioso ma, attenzione! è velenoso. Mangiarlo non provoca conseguenza gravi, ma dà il vomito. Ma quando lo cucinate il veleno è distrutto, dunque molte bevande e molti cibi sono fatti con il frutto e il fiore della sambuca:

              Il vino di sambuca: è un vino di qualità mediocre che è relativamente facile a fare a casa.

              Sambuca: è un liquore delizioso a base di anice.

              Marmellata: le bacche vengono usate per marmellate.

Ripening elderberries.